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黄颡鱼生吃的做法
2020-05-22 20:39:13

黄颡鱼也是常见的鱼类的一种,大家在平时吃过黄颡鱼吗,它的营养价值会表现在很多的方面,食疗作用也有很多,能够很好的利尿消肿,益脾胃,对于黄颡鱼生吃的做法很多人想去了解,黄颡鱼的吃法有很多,可以红烧,可以清蒸,而且它的药用价值也是很大的,能够治疗很多的疾病。

大家在平时听说过黄颡鱼吗,这一鱼类也是很常见的了,它主要生长在黄河、长江、黑龙江流域,它的食用方法也很多,可以做出不同味道的美食来,对于黄颡鱼生吃的做法大家就来了解一下吧。

食疗价值

鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。

分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后,除去鳍、内脏,洗净用。

性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

黄颡食谱

食材明细

黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量

1、黄骨鱼处理干净

2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)

3、调料图

4、青红椒洗净切块备用

5、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)

6、将鱼煎至两面黄色

7、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽

8、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适合白糖

9、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火

药用价值

黄颡鱼

性味:甘、平,微毒。

功用:利小便,消水肿,祛风、醒酒。

宜食:适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;适宜小儿痘疹初期食用。

《本草纲目》:“煮食消水肿,利小便。”

姚可成《食物本草》:“主益脾胃和五脏,发小儿痘疹。”

忌食:根据前人经验,为“发物”食品,故有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

《日用本草》:“发风动气,发疮疥,病人尤忌食之。”

《随息居饮食谱》:“甘温微毒,发痘疮。”

《本草纲目》:“反荆芥。”

选方:

⑴水气浮肿(急性肾炎,肾病综合症等):

黄颡鱼3尾,绿豆1小杯,大蒜头1个,水煮烂,去鱼,食豆,并喝其汤,不能用盐。

⑵累痢溃烂:

黄颡鱼1尾,剖去肠杂,纳入蓖麻子20粒,黄泥封固,放炭火中煅存性,去泥,研细末,以菜油调涂,一日2次,用前先以食盐水洗涤拭擦患处。(此方亦可用治下肢溃烂。)

黄颡鱼生吃的做法大家应该了解,有一些鱼是适合生吃的,而且生吃的时候还别有一番滋味,黄颡鱼的药用价值也会表现在很多的方面,能够很好的治疗身体的一些不适,大家在平时应该无多吃一些鱼类。让自己的身体更健康。

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